一家店只能有一個(gè)pos機(jī)嗎,又一12年老餐飲品牌

新聞資訊 | 2023-04-16 10:24 | 投稿人：pos機(jī)之家

網(wǎng)上有很多關(guān)于一家店只能有一個(gè)pos機(jī)嗎,又一12年老餐飲品牌的知識(shí)，也有很多人為大家解答關(guān)于一家店只能有一個(gè)pos機(jī)嗎的問(wèn)題，今天pos機(jī)之家(m.afbey.com)為大家整理了關(guān)于這方面的知識(shí)，讓我們一起來(lái)看下吧!

本文目錄一覽：

1、一家店只能有一個(gè)pos機(jī)嗎

一家店只能有一個(gè)pos機(jī)嗎

不創(chuàng)新，再資格老的餐企也會(huì)被時(shí)代淘汰。

上海又一開(kāi)了12年的老餐飲品牌“掛了”！20家直營(yíng)店全關(guān)！還虧欠供應(yīng)商3000萬(wàn)元、欠薪數(shù)月、顧客儲(chǔ)值卡未退款，老板疑似跑路。

它就是食之秘，創(chuàng)立22年，全球有超450家門店，曾在中國(guó)開(kāi)了近百家門店，融資2.1億元。

這個(gè)曾經(jīng)發(fā)展迅猛的網(wǎng)紅鼻祖為何全面崩盤，“殺”死了它的是時(shí)代還是競(jìng)爭(zhēng)？

欠款3000余萬(wàn)，老板跑路20家直營(yíng)店全關(guān)

食之秘已經(jīng)在上海經(jīng)營(yíng)了12年，這家總部在馬來(lái)西亞的芝士蛋糕品牌，在全盛時(shí)期曾在國(guó)內(nèi)開(kāi)了近百家門店，可以說(shuō)是網(wǎng)紅店的“鼻祖”。

但去年開(kāi)始，食之秘接連被爆出門店關(guān)閉，記者查詢大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)現(xiàn)，上海20家食之秘均暫停營(yíng)業(yè)，據(jù)知情人士透露，如今食之秘僅剩3家加盟店仍在正常運(yùn)營(yíng)，其余直營(yíng)店全部閉店歇業(yè)。

?儲(chǔ)值卡未退，電話打不通，突然“失聯(lián)”

一名網(wǎng)友稱自己購(gòu)買的食之秘儲(chǔ)值卡不能用了，現(xiàn)有門店均自稱為加盟店，不能使用儲(chǔ)值卡。

加盟店的店員則表示，大約兩個(gè)月前，總公司就將充值會(huì)員卡的POS機(jī)從加盟店撤走，并且未說(shuō)明具體原因。

撥打食之秘的辦公電話和400服務(wù)熱線，均無(wú)法與對(duì)方取得聯(lián)系。

而“食之秘”的相關(guān)微信公眾號(hào)“食之秘Secretrecipe”已在5月8日停止更新，微信號(hào)中的多個(gè)訂購(gòu)、服務(wù)、客服電話均無(wú)法接通，撥打過(guò)去被提示該號(hào)碼已停止使用、停機(jī)或是空號(hào)。

?屢次拖欠工資，200余名員工申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁

在食之秘門店停止運(yùn)營(yíng)后，眾多員工還處在一個(gè)不知情的狀態(tài)，有不少員工在關(guān)店后仍來(lái)上班，到店后才發(fā)現(xiàn)人去樓空。

食之秘前員工爆料，公司在1月份的時(shí)候就將員工的勞務(wù)關(guān)系外包，3月份的工資拖至4月20日發(fā)放，此后7月27日發(fā)放部分5月工資，6月工資仍在拖欠。

6月27日，二百余名食之秘的員工申請(qǐng)了勞動(dòng)仲裁。

?拖欠供應(yīng)商貨款3000萬(wàn)元

除了發(fā)不出工資，不少供應(yīng)商也聚集在一起，表示被食之秘拖欠貨款。

供應(yīng)商薛先生表示：“蘇州工廠拖欠了我11萬(wàn)元，上海公司拖欠4萬(wàn)，當(dāng)時(shí)開(kāi)了協(xié)調(diào)會(huì)，我們選擇相信他們，還抱希望他們能‘活’過(guò)來(lái)。”

食之秘的一位供應(yīng)商李先生表示：“當(dāng)時(shí)，我們20多家供應(yīng)商估算了一下，被食之秘和工廠拖欠的貨款加起來(lái)超過(guò)3000萬(wàn)元?！?/p>

李先生表示，早在2018年3月，食之秘就拖欠了他從2018年1月至3月的貨款。

“2018年3月，食之秘拖欠了我2018年1月至3月的貨款，當(dāng)時(shí)簽訂了還款保證書(shū)，對(duì)方承諾在2019年4月到5月之間還清，此后我持續(xù)向食之秘供貨，欠款從一開(kāi)始的20萬(wàn)元積累到了上百萬(wàn)元，但直到今年6月份，我依然沒(méi)有收到還款，此后食之秘又將還款時(shí)間推到了9月。”

?老板跑路，企業(yè)被市監(jiān)局列入經(jīng)營(yíng)異常名錄

食之秘前員工透露，中國(guó)的執(zhí)行董事在6月27日返回了馬來(lái)西亞。

從提前撤走POS機(jī)、拖欠貨款、未發(fā)布關(guān)店和退款的聲明，再到中國(guó)執(zhí)行董事返回馬來(lái)西亞，食之秘究竟是不是早有預(yù)謀，打算“卷錢跑路”？

有市民向12345反映食之秘相關(guān)情況后，黃浦區(qū)商務(wù)委回復(fù)：“食之秘餐飲管理有限公司已關(guān)門，人員無(wú)法找到，請(qǐng)通過(guò)民事訴訟或向當(dāng)?shù)毓矆?bào)案?！?/p>

7月11日，食之秘被市場(chǎng)監(jiān)管部門列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，因經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法聯(lián)系。目前，食之秘餐飲管理有限公司已工商失聯(lián)。

曾融資2.1億

被譽(yù)為“亞洲芝士蛋糕之王”

食之秘的黯然退場(chǎng)引起了不少消費(fèi)者的唏噓，他們紛紛表示，小時(shí)候收到的第一個(gè)生日蛋糕就是來(lái)自食之秘，這個(gè)品牌已經(jīng)成為了自己的童年“白月光”。

?創(chuàng)立22年，全國(guó)開(kāi)店超450家

食之秘是一家跨國(guó)連鎖企業(yè)，足跡遍布馬來(lái)西亞、新加坡、澳洲、印尼、泰國(guó)、菲律賓、中國(guó)、汶萊、印度等十個(gè)國(guó)家。

創(chuàng)立二十多年來(lái)，食之秘在全球經(jīng)營(yíng)超450家連鎖分店，員工數(shù)量超過(guò)了7500名。

?網(wǎng)紅店鼻祖，被譽(yù)為“亞洲芝士蛋糕之王”

食之秘進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后迅速火爆，被消費(fèi)者譽(yù)為網(wǎng)紅蛋糕店的鼻祖。

當(dāng)時(shí)的網(wǎng)紅還是一個(gè)褒義詞，消費(fèi)者們?cè)娂姳硎颈皇持氐摹按罄硎ナ康案狻比Ψ?，許多來(lái)到上海出差、旅游的人都會(huì)專門打包一份大理石芝士蛋糕。

“貴氣十足卻不高貴，口味有人卻不甜膩”，食之秘曾積累了非常不錯(cuò)的口碑。

大理石芝士蛋糕

?強(qiáng)勢(shì)殺入中國(guó)，收獲2.1億元融資

食之秘自2007年進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，迅速走紅，在7年的時(shí)間里連開(kāi)50家店。

良好的發(fā)展勢(shì)頭吸引了投資人的目光，2014年2月，復(fù)星集團(tuán)向食之秘投資2.105億元，一舉成為食之秘第二大股東，投資人表示他們看到了食之秘具有極大的市場(chǎng)潛力。

在收獲融資后，食之秘品牌在半年內(nèi)連開(kāi)20家門店，巔峰時(shí)期在國(guó)內(nèi)有近百家門店，一時(shí)之間風(fēng)光無(wú)兩。

是誰(shuí)殺了這個(gè)12年的老餐飲品牌？

很多人質(zhì)疑，為何有著初代網(wǎng)紅、資本寵兒、亞洲芝士蛋糕之王之稱的食之秘為何會(huì)“猝死”。

但其實(shí)食之秘的“死亡”早有預(yù)兆，在2014年到2019年，食之秘在5年的時(shí)間里不聲不響地關(guān)了70家左右的門店，截止2019上半年，食之秘在上海僅剩余23家門店，如今更是全面崩盤，僅剩余獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的3家加盟店仍在營(yíng)業(yè)。

從半年開(kāi)店20家，全國(guó)開(kāi)店近百家，到如今全面崩潰，食之秘的“死因”究竟何在？

?死因1：融資后半年連開(kāi)20家店，擴(kuò)張過(guò)快

食之秘在進(jìn)入中國(guó)后，花了7年在上海、南京、無(wú)錫等城市連開(kāi)了50家門店，巨大的市場(chǎng)潛力吸引了資本的關(guān)注，2014年，食之夢(mèng)收獲了2.1億元融資。

在資本的助推下，食之秘實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張，僅收獲融資半年后，食之秘在中國(guó)新開(kāi)門店就達(dá)到了20多家。

但此后，食之秘卻沒(méi)能繼續(xù)擴(kuò)張，接連關(guān)店，如今黯然離場(chǎng)。

在融資前，食之秘的開(kāi)店節(jié)奏是平均一年開(kāi)7家店，而收獲融資后半年就連開(kāi)20家店，開(kāi)店速度幾乎快了3倍！

但在餐飲行業(yè)中，尤其是烘焙品類，并不是有錢就能進(jìn)行擴(kuò)張，中央工廠的建設(shè)、人員的培訓(xùn)、品質(zhì)的把控、品牌的樹(shù)立、消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)都是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，而食之秘在收獲融資后將開(kāi)店速度激增至3倍，如此巨大的“差速”讓品牌的運(yùn)營(yíng)能力受到了巨大挑戰(zhàn)，導(dǎo)致了品牌的緩慢死亡。

?死因2：創(chuàng)新不足，十年產(chǎn)品和口味基本未變

一位消費(fèi)者表示：“食之秘28元一塊非常扎實(shí)的蛋糕，在現(xiàn)在動(dòng)輒80元一小塊的甜品界非常良心了！但十幾年來(lái)都沒(méi)什么變化，算是被時(shí)代的浪潮淘汰了……”

可以看到，消費(fèi)者對(duì)食之秘的印象從“網(wǎng)紅”逐漸轉(zhuǎn)化為了“性價(jià)比”，在動(dòng)輒四五十元一份的甜品市場(chǎng)中，食之秘的一份蛋糕僅需30元左右，拋開(kāi)份量和品質(zhì)來(lái)看，價(jià)格較為便宜。

但在產(chǎn)品上，食之秘夢(mèng)卻始終缺乏創(chuàng)新能力，產(chǎn)品線過(guò)于單一，這也導(dǎo)致產(chǎn)品賣不上價(jià)，不得不走低價(jià)路線。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的烘焙市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化，不僅出現(xiàn)了眾多網(wǎng)紅品牌，一個(gè)又一個(gè)爆款產(chǎn)品也是接踵而至，榴蓮蛋糕、珍珠蛋糕、鏡面蛋糕、星空蛋糕。

而食之秘卻始終“堅(jiān)持”著幾款主打產(chǎn)品，少有創(chuàng)新，這讓品牌漸漸失去了競(jìng)爭(zhēng)力與生命力。

網(wǎng)紅的星空蛋糕（左）和食之秘的的蛋糕（右），食之秘的蛋糕款式相對(duì)老舊

近日肯德基賣串串在網(wǎng)上迅速掀起了波瀾，這個(gè)“老字號(hào)”品牌至今仍在堅(jiān)持著不斷創(chuàng)新與嘗試，這不但為品牌造足了噱頭，更讓品牌能開(kāi)拓更多的消費(fèi)場(chǎng)景。

?死因3：分量減小、衛(wèi)生不過(guò)關(guān)……，品控出問(wèn)題

食之秘作為初代網(wǎng)紅，是不少人童年時(shí)的美好記憶，但12年之后，不少消費(fèi)者卻表示和回憶不同，對(duì)食之秘非常失望！

在點(diǎn)評(píng)軟件上，食之秘有不少的負(fù)面評(píng)價(jià)，消費(fèi)者紛紛表示：“食之秘是兒時(shí)的記憶，但如今卻今非昔比，變得非常難吃！”

食之秘的負(fù)面評(píng)論大多集中在食品安全、產(chǎn)品份量和口味上，可以看到食之秘品牌的產(chǎn)品品控出現(xiàn)了問(wèn)題。

網(wǎng)友不滿蛋糕的份量，用硬幣相對(duì)比

同樣在中國(guó)經(jīng)營(yíng)多年的肯德基和麥當(dāng)勞，他們的產(chǎn)品始終維持在一個(gè)穩(wěn)定的口味和品質(zhì)上，雖然也會(huì)被消費(fèi)者詬病分量變少、價(jià)格變貴，但卻少有人表示肯德基和麥當(dāng)勞變難吃了。

而食之秘作為曾經(jīng)的網(wǎng)紅，在消費(fèi)者心中留下了非常美好的記憶，如今品質(zhì)下降，這讓品牌在消費(fèi)者心中造成了巨大落差，讓消費(fèi)者不禁心生失望。

?死因4：烘焙品類入局者增多，品牌跟不上時(shí)代

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的烘焙市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化，不少網(wǎng)紅品牌橫空出世：原麥山丘、面包新語(yǔ)、多樂(lè)之日、幸福西餅等品牌搶占了各大商超的黃金商鋪；好利來(lái)、味多美等老品牌紛紛發(fā)力轉(zhuǎn)型；喜茶、奈雪的茶也紛紛試水烘焙；爆紅的鮑師傅則在忙著打假。

隨著品牌增多，國(guó)內(nèi)的烘焙市場(chǎng)成為了一片紅海，各品牌間競(jìng)爭(zhēng)加劇。

對(duì)比其他知名的烘焙品牌，食之秘在產(chǎn)品呈現(xiàn)和裝修水平上均落于下風(fēng)。

和原麥山丘對(duì)比門店的裝修，顯得有些“老舊”。

和多樂(lè)之日（右）對(duì)比產(chǎn)品，食之秘的產(chǎn)品在呈現(xiàn)上稍顯簡(jiǎn)單。

對(duì)比其它的知名烘焙品牌，食之秘在產(chǎn)品呈現(xiàn)、種類數(shù)量、營(yíng)銷策略等方面都顯得有些“落伍”，部分消費(fèi)者表示，這么多年來(lái)食之秘始終是這些產(chǎn)品，并且口味還大不如前。

- 小結(jié) -

從殺入藍(lán)海的中國(guó)烘焙市場(chǎng)，一時(shí)之間難覓對(duì)手，到吃老本12年，如今“拳怕少壯”，誰(shuí)都“打不過(guò)“。

食之秘的興亡史為餐飲人敲響了警鐘。

過(guò)去的輝煌只能存在與一時(shí)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，只有不斷積極創(chuàng)新，擁抱變化，才能讓品牌長(zhǎng)久的紅火下去。

不創(chuàng)新，再資格老的餐企也會(huì)被時(shí)代淘汰！

（作者：許珂）

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