網(wǎng)上有很多關(guān)于小票如何判斷是否一清pos機(jī),如何像老蘭州一樣點(diǎn)碗牛肉面的知識(shí)，也有很多人為大家解答關(guān)于小票如何判斷是否一清pos機(jī)的問(wèn)題，今天pos機(jī)之家(m.afbey.com)為大家整理了關(guān)于這方面的知識(shí)，讓我們一起來(lái)看下吧!
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小票如何判斷是否一清pos機(jī)
蘭州人都說(shuō)：自己的早晨是從一碗牛肉拉面開(kāi)始的，這個(gè)有著一千多家拉面館的城市，每天要消耗一百萬(wàn)碗拉面，是蘭州人心目中，當(dāng)之無(wú)愧的主食王者。一碗面從拉制到煮熟上桌，看似不到兩分鐘時(shí)間，但其背后卻有著很深的門(mén)道。
要個(gè)撒尼？
外地的朋友注意了，當(dāng)你抵達(dá)一家牛肉面館第一件事就是開(kāi)小票。
抵達(dá)牛肉面館后你遇到的第一個(gè)人是門(mén)口賣票的回族大姐，她通常會(huì)漫不經(jīng)心的問(wèn)你：“要個(gè)撒尼？”
如果你回答：“我要一碗蘭州拉面”。
此刻，空氣會(huì)凝固，時(shí)間會(huì)靜止，你倆的表情會(huì)
注意了，標(biāo)準(zhǔn)回答：一個(gè)面。如果你想加肉加蛋，答：面肉蛋。
開(kāi)好小票，走向取票的窗口。通常會(huì)有位滿頭大汗的盛面小哥問(wèn)你：“要個(gè)撒尼？”此處你的回答更要注意了，因?yàn)檫@里是區(qū)分本地牛肉面老饕和外地菜鳥(niǎo)的重要步驟。
這是一個(gè)緊張而又具備決定性的時(shí)刻，這個(gè)決定將綜合你前半生的性格、喜好、病史、教育程度而得出。這個(gè)決定就是——你要告訴師傅你想要的面條的形狀。
毛細(xì)：
據(jù)權(quán)威分析，愛(ài)吃毛細(xì)的人大多多愁敏感，他們愛(ài)作夢(mèng)，也無(wú)時(shí)不在幻想，常將這種情結(jié)搬到現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，而顯得有些不切實(shí)際，如果換一個(gè)角度來(lái)看，他們只是對(duì)情緒的感受力特別強(qiáng)吧！但他們是善良的，有絕對(duì)舍己助人的犧牲奉獻(xiàn)精神；他們是敏感、單純、和善、天真、與世無(wú)爭(zhēng)、多愁善感的純情主義者，大多生性柔弱，很喜歡奉獻(xiàn)，也不會(huì)隨意傷人。
細(xì)滴：
權(quán)威又分析，愛(ài)吃細(xì)滴的人，大部份的人都比較內(nèi)向、羞怯，也不太能適應(yīng)新的環(huán)境。雖然對(duì)新的事物都很感興趣，但真實(shí)卻是很傳統(tǒng)、戀舊的，似乎看來(lái)有些雙重個(gè)性；外表安靜沉默，對(duì)外力的沖突，總是采取逃避的方式，那是因?yàn)樗麄兲焐^內(nèi)向、膽怯和孤獨(dú)的緣故；但只要自己能夠確定時(shí)，便會(huì)變得比較大膽。
二細(xì)：
權(quán)威分析稱：愛(ài)吃二細(xì)的這類人崇尚自由、無(wú)拘無(wú)束及追求速度的感覺(jué)，生性樂(lè)觀、熱情，是個(gè)享樂(lè)主義派。他們的心胸寬大、愛(ài)好和平，不但尊重個(gè)人自由，也樂(lè)于助人、熱愛(ài)生命，是個(gè)典型的理想主義和人道主義者，他們不會(huì)等待機(jī)會(huì)從天而降，而會(huì)積極的爭(zhēng)取或制造，無(wú)畏艱難和困苦。雖然有時(shí)會(huì)顯得沖動(dòng)，但基本上還是會(huì)保持理智和果決，是個(gè)適合面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力、熱情且永遠(yuǎn)天真未泯的人。
三細(xì)：
權(quán)威分析：愛(ài)吃三細(xì)的人做事周到、細(xì)心、謹(jǐn)慎而有條理，并非常理性，甚至冷酷。有特殊的評(píng)論能力，喜歡把事情一點(diǎn)一點(diǎn)的分析、批判。強(qiáng)調(diào)完整性，不喜歡半途而廢；對(duì)任何事都有一套詳細(xì)的規(guī)劃，然后一步步的實(shí)施并完全掌握。
韭葉：
全非分析，愛(ài)吃韭葉的人自我意識(shí)和主觀意識(shí)很強(qiáng)，充滿自信，這是一種自我要求的自我超越，以不斷填補(bǔ)內(nèi)心深處的欲望。也由于如此，這類人在心中總訂有一個(gè)目標(biāo)，非常有毅力，以不屈不撓的斗志和戰(zhàn)斗力，深思熟慮的朝目標(biāo)前進(jìn)。
薄寬：
權(quán)威分析：愛(ài)吃薄寬的的這類人是個(gè)神圣的完美主義者，有陽(yáng)剛的氣息、寬大體貼的精神，重視公理與正義的伸張。他們也很重視理論和知識(shí)，有優(yōu)秀的推理力和創(chuàng)造力，客觀、冷靜，善于思考，思想博愛(ài)，講求科學(xué)、邏輯和概念，價(jià)值觀很強(qiáng)。
大寬：
權(quán)威分析：愛(ài)吃愛(ài)吃大寬的他們看待事物較客觀，常為人設(shè)身處地著想，通常也較外向，感情豐富，視愛(ài)情為唯一的一切。但有時(shí)也會(huì)顯得多愁善感，但這也屬于他們的魅力之一。同時(shí)他們也是最能保守秘密的人，就像他們可以把心中澎湃的熱情隱藏的很好一樣。
蕎麥棱：
權(quán)威分析，愛(ài)吃蕎麥棱的這類人具有前瞻性、有獨(dú)創(chuàng)性、聰慧、富理性，喜歡追求新的事物及生活方式。個(gè)性強(qiáng)悍而不妥協(xié)，也非常好勝，做什么事都很投入，而且好學(xué)、好奇、求知欲旺盛。他們對(duì)自己的要求很嚴(yán)格，從不妥協(xié)、讓步，是個(gè)優(yōu)秀的幕僚人才及工作狂。
聽(tīng)小隴介紹完，相信你已經(jīng)做出了這個(gè)艱難的選擇。假設(shè)你點(diǎn)了一碗三細(xì)，將小票順利的交給了窗口的師傅。這個(gè)時(shí)候一位精壯漢子會(huì)揮灑著汗水，為你展示一場(chǎng)面粉與水的藝術(shù)創(chuàng)作。(其實(shí)就是拉面師傅.......)
還有一位店里記憶力最爆表，手法最精準(zhǔn)的漢子，以自由體操般優(yōu)雅的姿態(tài)，將一碗拉面加以澆注裝點(diǎn)。(其實(shí)就是前面問(wèn)你“要個(gè)撒尼”的盛湯小伙......)
一碗地道牛肉面的標(biāo)配
在牛肉面的對(duì)外宣傳中，以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”作為標(biāo)準(zhǔn)。
“一清”被放在首位，可見(jiàn)肉湯對(duì)于一碗面的重要。湯清味香，是對(duì)原料的要求，也是對(duì)熬湯水平的要求。在蘭州牛肉面有個(gè)共同的特點(diǎn)，就是湯咸度比較淡，但清香真是在濃厚的辣子味中仍然能幽幽的飄進(jìn)空氣里。蘭州的牛肉面館之所以多數(shù)在下午就關(guān)門(mén)，原因之一就是每天現(xiàn)熬的牛肉湯放久了影響口感，而味道最好的，是早上的第一鍋湯，不知道這和蘭州人習(xí)慣早上吃面有沒(méi)有聯(lián)系，尚未考證。
“二白”說(shuō)的是面里的蘿卜片要潔白透亮，對(duì)蘿卜我一直有兩個(gè)疑問(wèn)，一個(gè)是這蘿卜片潔白的意義是什么？第二個(gè)是為什么面里要加蘿卜？第一個(gè)尚不得知。關(guān)于第二個(gè)，據(jù)古書(shū)講，是因?yàn)樘}卜可解麥面的熱性。
“三紅”、“四綠”、“五黃”說(shuō)的分別是辣子、青蒜+香菜、面。辣子紅亮，香味濃厚又不“囂張”，很西北的一種氣質(zhì)。菜新鮮翠綠，有香氣，配起辣子顏色也好。最后是面，顏色要柔滑透黃。
孤獨(dú)的美食家吃熱鬧的面
小隴一個(gè)人吃牛肉面的標(biāo)配：肉蛋雙飛，兩碟小菜，聽(tīng)莫扎特。
全家福是這樣滴
一碗牛肉面里面的肉丁是很稀有的，如果你也跟我一樣無(wú)肉不歡那你在開(kāi)票的時(shí)候一定要加一份牛腱子肉。小菜有很多種，每家店都有各家的特色爽口小菜，你可根據(jù)喜好選取。蛋就是鹵雞蛋啦，泡在面中和面和湯水乳交融。
等等，好像漏了點(diǎn)什么........面湯！
你要去柜臺(tái)拿一個(gè)小碗，蹲在片肉師傅旁邊的大茶壺下面——盛一碗面湯。這湯單喝澀而無(wú)味，因?yàn)榕Ｈ饷媸羌恿伺罨?堿水)的面，但是搭配清咸醇香的肉湯和濃郁的油辣子，再合適不過(guò)。
最后當(dāng)然就是吃了，這個(gè)過(guò)程是無(wú)法用文字去形容的。如果你不知道什么是幸福感？一碗牛大會(huì)告訴你的。
溫馨提示
大多數(shù)老字號(hào)牛肉面過(guò)了中午是不營(yíng)業(yè)的。為啥？絕密信息！從未向外界透露！不過(guò)這幾年蘭州也開(kāi)了很多新派牛肉面，有的還是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的。一覺(jué)起來(lái)就到下午的朋友，可以去嘗嘗鮮嘍~
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