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pos機及收銀軟件廠家
◆ “輕餐飲”創(chuàng)始人邱徳騰
文| 鉛筆道 記者 趙芳馨
?導語
“通過平臺的集成，你一年幫我節(jié)省了20萬元的電費?！焙秃瞎菴EO趙京對邱徳騰說道。
邱徳騰在餐飲信息化行業(yè)工作6年，耳聞目睹了餐飲行業(yè)的舊疾沉疴，“信息化水平相對于其他行業(yè)嚴重落后”。而大型連鎖餐飲企業(yè)又急需信息化的支持，來管理散落不同區(qū)域的門店。
因此，他于2014年2月創(chuàng)立“輕餐飲”，旨在幫助企業(yè)提升信息化水平，降低信息化成本。
目前，他從門店的內部管理入手，先改造POS系統(tǒng)，舍掉各平臺對接的設備，把多功能模塊集合在同一系統(tǒng)中管理，如店內點餐收銀、對接第三方團購外賣平臺、會員系統(tǒng)等。企業(yè)總部通過H2S模式（Headquarters to Stores，總部到門店）管控各門店的經營數據，實現(xiàn)數據的實時性和同步性。
截至采訪時，“輕餐飲”已服務和合谷、谷田稻香、小楊生煎等30多家連鎖餐飲企業(yè)，門店數量近500家。
注: 邱徳騰承諾文中數據無誤，為其真實性負責，鉛筆道已備份錄音速記，為內容客觀性背書。
餐飲信息化管理系統(tǒng)
走進和合谷的一家門店，收銀臺上一排小POS機滿滿當當擺了一桌子，惹人注目。而一種設備僅對應一家團購或外賣平臺，信息分散不集中。
這種情況在餐飲業(yè)中屢見不鮮。邱徳騰有6年餐飲信息化的經驗，他深知前述模式對門店內部來說非常低效。
腦中創(chuàng)業(yè)的弦繃緊。他想研發(fā)一套信息化管理系統(tǒng)，為大型連鎖餐飲企業(yè)提供完整的信息化解決方案，餐飲行業(yè)整體提升信息化水平，降低信息化成本。2014年2月，邱徳騰與前公司作別，研發(fā)餐飲信息管理系統(tǒng)“輕餐飲”。
邱徳騰的初衷是“提高餐飲行業(yè)的信息化水平”，而這非一日之功。他決定先從門店的內部管理智能化入手。
他大刀闊斧地改進了POS系統(tǒng)（點餐收銀系統(tǒng)），它是門店最基礎的樞紐。以連鎖快餐企業(yè)為例，門店使用的POS系統(tǒng)多為正餐版改造而來，某些繁復功能被保留?！氨热琰c一份套餐，我想把其中的可樂換成果汁，收銀員只能把套餐刪掉再重新選擇?！鼻駨则v介紹道。
“輕餐飲”做減法，舍去累贅部分，建立標準化操作。“套餐里的可樂能直接換成果汁”，提高了點餐和收銀效率。
而總部對門店實行H2S模式（Headquarters to Stores，總部到門店），集中化管理。店長運用軟件客戶端，管理每天的菜品銷量和收銀情況，“只有經營權”。
◆ 總部管理App
總部則通過后臺管理所有門店的數據，如訂單、銷量、收入等，保證了數據的實時性和同步性。比如新菜品上線，企業(yè)總部只需在“輕餐飲”系統(tǒng)中更新菜單，各門店即同步更新。
實時、同步的數據依靠的是收銀聯(lián)網化。“輕餐飲”既實現(xiàn)了收銀聯(lián)網化，又兼容了舊式系統(tǒng)的離線使用功能。顧及某些老店改造困難，用網不便，邱徳騰為它們準備了3G上網卡。
經過5個月的開發(fā)，POS系統(tǒng)第一版本上線。“輕餐飲”最初即收取服務費，并實現(xiàn)盈虧平衡。
中關村海龍大廈，老朋友和合谷在此處門店內裝上了客戶端。8月，其80多家門店全部更換新系統(tǒng)，“和合谷”正式成為“輕餐飲”的第一位客戶。
接入外賣平臺
邱徳騰未雨綢繆地預留各種接口，如外賣、團購平臺、自助訂餐、會員系統(tǒng)，甚至是訂貨系統(tǒng)等。
五個月后，提早布局的接口發(fā)揮作用。“輕餐飲”與第三方外賣平臺打通，所有平臺訂單統(tǒng)一處理。
系統(tǒng)抓取第三方平臺數據，再轉化為自系統(tǒng)數據。通過算法，云平臺進行全部訂單的智能線路評估，提高送餐效率。
邱徳騰舉例，若一家門店訂單量過高或者某種商品即將售罄，此門店也可接單，系統(tǒng)會通過算法將訂單轉移至附近門店派送。優(yōu)化前，送餐員的外賣訂單約為0.9筆/小時，優(yōu)化后約3.5筆/小時?！皢蝹€企業(yè)的外賣訂單量也翻了兩到三倍?！?/p>
一場硬仗也隨之而來。系統(tǒng)啟用前，邱徳騰對和合谷的外賣訂單量預估錯誤，“本來以為每天3000～4000單，實際數目更大”。
服務器幾次面臨癱瘓。他帶領團隊更改服務器架構，優(yōu)化操作流程。例如初期的訂單提交機制是，每個訂單都需要向系統(tǒng)提交一次。優(yōu)化之后，大部分訂單實時提交，遇到點餐高峰期，一分鐘之內同時進入系統(tǒng)的訂單先聚攏，再合并提交。
奮戰(zhàn)兩個月，“輕餐飲”系統(tǒng)與和合谷得以磨合。
至2014年底，“輕餐飲”僅服務和合谷一家大客戶。因為團隊的人員構成以產品研發(fā)為主，甚至沒有銷售。企業(yè)CEO與團隊形成良好溝通關系，“他們愿意談自己的想法，我們再用信息化的手段解決問題”。
打磨業(yè)態(tài)標準化
去年開春后，經朋友介紹，邱徳騰帶著一點興奮，又倍感壓力地認識了其它業(yè)態(tài)的客戶，例如上海的谷田稻香等。
團隊著手系統(tǒng)的業(yè)態(tài)標準化定制。和合谷屬于快餐業(yè)態(tài)，“谷田稻香”類似快餐，但點餐收銀程序略有不同，中式正餐則更特別。
基于業(yè)態(tài)的不同特點，企業(yè)門店使用同一個客戶端，但內部流程不一樣。快餐最簡單，系統(tǒng)只有兩步工作：確定顧客的菜單和收銀。而中式正餐，顧客經歷“點餐－吃飯－預結小票－買單”的過程，系統(tǒng)需監(jiān)控每一桌臺的狀態(tài)，標準化運作，同時需要人工的配合。
◆ 收銀系統(tǒng)界面
除此之外，系統(tǒng)于去年4月上線了會員模塊，包括儲值、消費、積分、積分兌換等簡單功能。該模塊把各種類型的會員“合而為一”，如微信、網站、門店辦卡、外賣轉換或電話訂餐會員等。
半年時間，“輕餐飲”簽下幾家大客戶，如小楊生煎、N多壽司等。下半年，團隊主要幫助客戶上線、調試優(yōu)化系統(tǒng)。正餐版客戶端上線時，因不符合實際情況跑不通，技術人員會入駐門店，24小時盯著整個點餐收銀流程。
而大多數情況，團隊遇到的是信號問題。門店內顧客多，或由于裝修、格局等，導致Wi-Fi信號不穩(wěn)定。團隊從兩方面盡量保證其通暢：外部工具上，家用路由器換成工業(yè)級，增強信號；內部軟件中，客戶端出現(xiàn)異常時，系統(tǒng)檢測出故障所在并給出正確反饋，人工進一步排查問題。
“不善言辭”的CEO
如此“默默奔跑”，邱徳騰帶著“輕餐飲”一路撞進了知初資本的懷抱里。“融資過程還挺神奇的?！彼恍Α?/p>
朋友撮合之下，他在今年4月第一次見到了知初資本的創(chuàng)始合伙人孫劍波。“我不太健談，對于融資也不怎么了解，沒有BP，也不知道該怎么講。”同去的兩位朋友則聊了很多，但他們并不是管理團隊的成員。
這一場見面，邱徳騰說的話不超過十句。事后孫劍波打趣道：“見過這么多找投資的，只有你是這樣（不善言辭）?！?/p>
第二次相見極為偶然。孫劍波在和合谷京匯大廈店用餐，瞥見小票上印著“芯易科技提供技術服務支持”，原本快被遺忘的公司再度在他的腦海中浮現(xiàn)。
一通電話，邱徳騰趕到門店，正巧遇到了和合谷CEO趙京?！氨舜硕际鞘烊?，我也放開了?！彼┵┒?，介紹了對行業(yè)和“輕餐飲”項目的理解與看法。孫劍波二次打趣，“這個人還是蠻能說的嘛”。
5月，孫劍波直接邀請邱徳騰去辦公室。“不要帶任何人來，只要你跟我聊項目就好?！?/strong>第三次見面，孫認可“輕餐飲”項目及團隊在餐飲信息化行業(yè)的理解和方向。一個月后，“輕餐飲”獲得知初資本的天使輪投資。
融資過程中，“輕餐飲”還在布局后臺系統(tǒng)。今年3月起，邱徳騰帶領全公司進行整個系統(tǒng)的改造，包括前端收銀到后端加工生產系統(tǒng)。11月上線的全流程版本中，門店的經營數據將和加工中心、供應商全部打通，其理想狀態(tài)是實現(xiàn)系統(tǒng)的全自動化訂貨，省去店長干預。
截止目前，“輕餐飲”已服務和合谷、谷田稻香、小楊生煎等30多家連鎖餐飲企業(yè)，門店近500家。
未來，邱徳騰要為連鎖餐飲企業(yè)提供完整的信息化解決方案，幫助它們完善信息化管理、建立數據鏈條，通過大數據分析提供決策支持。“最終提升餐飲行業(yè)的信息化水平?！?/strong>
/The End/
編輯 薛 婷 校對 汪 晨
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大哥們，POS機收銀軟件（超旺、超贏）市場最低價多少錢？我是南京的。謝謝！
收銀軟件的多少一般都是和售后服務掛鉤的，具體多少要看當地的需求和物價的qíng況。yīn答wèi這些因素都會與經銷商的利益有著密切關連的。
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