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《新連鎖?第三次崛起》

【主要內(nèi)容】：①連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、金融工具進行商業(yè)模式創(chuàng)新，提升供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈升級；②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統(tǒng)建設(shè)；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設(shè)計，招商運營等；④連鎖股權(quán)合伙，人才激勵，股權(quán)激勵，企業(yè)融資，企業(yè)估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現(xiàn)規(guī)模收益，連鎖體系規(guī)劃建設(shè)，連鎖企業(yè)爆品打造方法等；⑥連鎖人才復(fù)制系統(tǒng)，標準體系建設(shè)，招商運營實操，經(jīng)典落地案例分析等內(nèi)容。

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門店督導檢查表（參考模板）門店： 店長簽名： 評估檢查人： 日期： 時間：項目序號標準內(nèi)容評分（1/0）具體問題描述衛(wèi)生標準1門口區(qū)應(yīng)在每日上下班打掃干凈，店外圍區(qū)域無紙屑、果皮、水跡及明顯污跡。2車輛擺放整齊，無小攤小販，保持通道暢通。3店外發(fā)現(xiàn)有廢棄的包裝物或垃圾時，要隨時清理。4招牌、招牌燈及招牌天花保持原有顏色，無黑點、灰塵和蜘蛛網(wǎng)。5門口須放置踏墊并定期清洗更換。6玻璃、墻面保持清潔干凈，無灰塵、水漬等其他污漬。7收銀臺上面不可堆放雜物，保證臺面干凈明亮。8收銀臺各種計算器等文具用品及POS機、驗鈔機、電子秤等設(shè)備均須整齊擺放，方便使用。9存放于收銀臺的各種表格、文檔格式規(guī)范統(tǒng)一且須歸類清楚，查找方便。10POP廣告及海報張貼要突出、美觀，過期廣告、海報及時撤下，并清除張貼痕跡。11每天必須將店內(nèi)地板清理干凈，營業(yè)中如有臟污現(xiàn)象要隨時清理。12POP廣告、海報、吊旗、爆炸貼等宣傳物品保持潔凈且規(guī)范展示。13DM單擺放整齊有序，方便顧客拿取。14鮮肉分割后保持干凈，陳列柜內(nèi)不得有血水積留。15熟食與生鮮分開存放，低溫熟食要做到新鮮不變質(zhì)、無頭發(fā)、無飛蟲、無雜物。16所有上架商品必須干凈、整潔。17店內(nèi)所有商品擺放整齊，排列有序。18包裝破損的商品不得上架。19商品臨時移動后及時歸位，并保證無包裝散落。20每日清潔店面貨架，保證無灰塵或污跡。21冷柜內(nèi)要做到無污水、污點、柜內(nèi)整潔、殘冰合理，撐架和網(wǎng)架擺放合理；柜體清潔無污點、除柜外LOGO標識外，無其他物體貼附柜體。22熟食容器、散裝容器、電飯鍋、蒸包機之外觀、內(nèi)緣、提把、蓋子，要保持干凈、無污點、無積垢、無積水等。23掃帚及拖把等清潔用具不可隨意放置于門店內(nèi)，應(yīng)放置于指定地方。24保證消防栓、電表箱、電燈開關(guān)無污漬、無遮擋。25垃圾桶裝滿時應(yīng)及時清理。26廢舊大件垃圾或紙箱等要立即清除，不可任意放置于門店營業(yè)區(qū)內(nèi)。27抹布臟污時，應(yīng)及時清洗或更換且分類擺放。 陳列標準28同類商品垂直陳列。29同一規(guī)格包裝在同一層貨架上水平陳列。30暢銷商品或主推商品、高利潤商品在中間貨架，即黃金陳列區(qū)。31同一貨架商品的正面應(yīng)統(tǒng)一朝向顧客且中文標識朝外。32商品要明碼標價，且標價與商品一一對應(yīng)。33先進先出：把生產(chǎn)日期早的商品擺在最前面盡快銷售，避免商品滯留過期。34將重量重的、體積大的商品擺在貨架的下面，小的、輕的商品擺在貨架的上面。35價格標簽必須統(tǒng)一形式，并且統(tǒng)一放置于商品正面左下角。36未陳列的商品價簽不得出現(xiàn)在貨架上，多余價簽統(tǒng)一存放，以備再用。37每一種商品不能被其它商品擋住視線。38貨架下層不易看清的商品，采取傾斜式陳列方法。39散裝類熟食陳列以豐滿、整潔、色澤光亮為標準，包裝類熟食的陳列以單層或雙層陳列為主，保持整齊、豐滿。40如某商品缺貨導致貨架空缺，則將其臨近商品陳列面加大，確保貨架豐滿，待該商品到貨后再作調(diào)整。41生鮮類商品必須存放于托盤內(nèi)，熟食類商品必須存放于保鮮盒內(nèi)，均陳列在適宜的溫度下，采取單層、縱向擺放陳列方法，其陳列空間必須與銷量相匹配。42冷凍品的陳列不能超過冷凍柜的裝載線。43海報面積應(yīng)不能過大，張貼規(guī)范，店面玻璃門嚴禁張貼，防止遮擋店鋪的商品。44海報張貼時不能翹邊、折中、無皺褶，張貼在與人眼平視相當?shù)母叨取?5手繪POP、爆炸貼等擺放在顯眼的地方，保持醒目、新穎，有較強視覺沖擊力。46店內(nèi)燈光效果整體要明亮，光線充足。47如有燈源損壞現(xiàn)象，需及時上報專人修理，不可拖延。48店內(nèi)音樂播放要選擇讓人心情舒暢，愉悅歡快的音樂，注重品牌文化傳播。儀容儀表49整齊，清潔，自然，大方得體，面帶微笑，精神飽滿，充滿活力。50工作時必須按公司標準著工裝，戴胸牌；工裝必須保持干凈整潔、熨燙平整；必須著暗色端莊的皮鞋并保持鞋面光潔，不得穿拖鞋、運動鞋或露腳趾的涼鞋。51男員工頭發(fā)前不過眉，后不壓領(lǐng)，側(cè)不過耳，不古怪，干凈整齊；女員工頭發(fā)前不遮眼，側(cè)不過耳，后不披肩，不古怪，干凈整齊。52臉、頸及耳朵保持干凈；男員工胡子刮干凈；女員工上崗前化淡妝。53保證口腔清潔，無刺激性氣味，如蔥、姜、蒜等異味。54指甲修剪整齊，不得留長指甲；指甲內(nèi)不能藏污垢，保持清潔；不涂指甲油。55除手表及婚戒外，不準配戴多余的其他首飾。工作儀態(tài)56店內(nèi)員工工作期間，保持正確站姿，不彎腰駝背、無精打采、東倒西歪；不能伸懶腰、挖耳朵、摳鼻孔、修指甲等。57走路時保持正確走姿，面帶微笑，雙手擺動幅度符合標準。58上班期間不得攜帶手機，除工作需要不得接打私人電話。59不得在店內(nèi)使用粗言穢語，大聲吵鬧，不得對顧客評頭論足。待客禮儀60店內(nèi)員工必須以微笑來迎接、招待、歡送顧客。61迎接顧客時按規(guī)范鞠躬行禮，并配合“您好，歡迎光臨永壽食品!”，鞠躬后恢復(fù)正確站姿。62顧客在店內(nèi)時保持與顧客進行目光交流；顧客離開時要微笑目送顧客離開，并配合“請慢走，歡迎下次光臨！”63顧客選購商品時，保持適當距離，且目光友好面帶微笑。64為顧客進行引導時，嚴格按規(guī)范手勢，同時配合語言：“這邊請！”等引領(lǐng)或指示用語；不可用手指或用筆代替。65與客戶交談時，保持合理距離，談話聲音也不要太大，切忌口沫四濺。商品管理66門店內(nèi)不得有自采商品存放或銷售。67門店內(nèi)所有商品價格必須由總部價格通知為準，不得隨意調(diào)價，不得自行降價促銷。68臨二分之一保質(zhì)期的商品匯總報業(yè)務(wù)代表，申請調(diào)換或促銷處理。69臨三分之二保質(zhì)期十天的商品，要進行下架處理。70門店內(nèi)所有商品均需按四大品類進行分類管理。71門店未陳列的庫存商品，務(wù)必要分類擺放在倉庫貨架上，并做好標識，以便調(diào)撥、銷售補貨。72門店所有調(diào)進、調(diào)出商品，必須在商品調(diào)撥單上有接收雙方簽名確認，確保貨單同行。73門店缺貨時，及時訂貨且訂貨、調(diào)貨按公司規(guī)定時間進行。74門店多次訂貨、調(diào)貨申請由店長跟蹤，沒有執(zhí)行到位的要及時反饋到運營部。75過期商品必須及時下架，不得遺漏。76銷售后的商品只要門店有庫存，必須及時補充，不得遺漏。促銷規(guī)范77促銷活動期間，店面各崗位工作人員確保充足，工作有條不紊、緊密協(xié)作開展。78員工對促銷方案的理解、活動準備、具體實施要達到公司統(tǒng)一要求。79員工對促銷方案中的DM單頁、代金券、抽獎細則等促銷內(nèi)容要完全掌握。80嚴格按照公司促銷方案進行宣傳物料的布置、張貼，對特價商品陳列要突出。81嚴格按照公司規(guī)定進行促銷贈品的發(fā)放，做好送贈登記，不私自截留、少發(fā)、濫發(fā)等不良行為。店長規(guī)范82店長熟知自己的工作職責。83積極幫助下屬進步，店長要對店員進行日常訓練和輔導。84在工作中正面鼓勵員工，能有效激勵員工。85能夠及時分解門店銷售目標并進行落實，如月、周、日的目標計劃。86嚴格按公司規(guī)定流程組織各種例會，如月、周、日例會，分析并解決工作中存在的問題，并作好會議記錄。87店長要以身作則，帶領(lǐng)店員遵守公司各項規(guī)章制度。88店長按要求提前做好門店合理排班，并填寫、保存好排班表。89店面工作嚴格按標準化流程執(zhí)行，如日營業(yè)流程、收貨流程、盤點流程等各項流程。90店面各種報表按規(guī)范填寫，不得隨意更改格式，并分類保存。91店長要熟悉店面各項數(shù)據(jù)，如盈虧平衡點、月營業(yè)額、各類商品銷售占比、客單價、客單量等數(shù)據(jù)，并能從數(shù)據(jù)中分析門店銷售中存在的問題。收銀規(guī)范92收銀員應(yīng)熟練操作收銀機；收銀操作規(guī)范，如站姿、掃描姿勢、打包規(guī)范；并使用標準話術(shù)，如問好、唱付唱收、送客。93收銀員應(yīng)熟悉各種商品的價格，并能進行一句話促銷，即連帶銷售。94收銀臺電腦只限規(guī)定人員使用，不得安裝工作無關(guān)的軟件，嚴禁用收銀電腦做與工作無關(guān)的事情，如私人聊天、聽歌、上網(wǎng)等。導購規(guī)范95導購熟悉自己的職責，如商品陳列標準、禮儀規(guī)范、衛(wèi)生標準、儀容儀表規(guī)范和商品管理規(guī)范。96熟記自己的銷售目標，積極主動服務(wù)顧客，并能規(guī)范使用文明用語和肢體語言。97能夠熟練運用銷售導購七步法銷售商品，熟悉各種銷售話術(shù)。98導購熟悉暢銷、滯銷、特價、主推商品及贈品，能主動根據(jù)顧客需求進行推銷。99導購對門店所有商品的賣點、性能、價格等應(yīng)非常清楚，能在推銷過程中為顧客做出詳細解答。100導購能根據(jù)顧客的需求和商品的特性進行商品組合銷售。

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