網(wǎng)上有很多關于市面上最好用的pos機,就從不自己揉面開始——長帝企鵝頂頂廚師機實測的知識，也有很多人為大家解答關于市面上最好用的pos機的問題，今天pos機之家(m.afbey.com)為大家整理了關于這方面的知識，讓我們一起來看下吧!

本文目錄一覽：

1、市面上最好用的pos機

市面上最好用的pos機

大家好，我是隔壁老王。

老王我自從入手了烤箱，就一發(fā)不可收拾，各種烘焙材料器具買了一堆，天天研究著各種美食的烘焙，不過搓面團真的太費時費力了，一不小心一個下午就過去了，于是就想狠心買一臺廚師機解決我的揉面煩惱，看看市面上功能齊全的廚師機價格動輒三四千，最后還是選了性價比極高的長帝企鵝頂頂廚師機，千元出頭價格，竟然配備了直流電機，顏值也是我喜歡的乳白色，索性就入手了，這下我就可以開心搓面包了。

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長帝對于廚房小家電的設計真的沒的說，各個都長在我的心巴里，乳白色簡約外觀，尺寸只有396239329mm，小巧不占地方，放在餐桌邊上剛剛好，因為未來會是我最常使用的烘焙設備之一，頂部按鈕操作設計就很貼心，不用彎腰，讓廚男的我挺直腰桿做烘焙。

配套的配件也相當齊全，6.2L的不銹鋼攪拌盆，可以攪拌兩個450g面包的面團，也可以順利打發(fā)12寸蛋糕使用的奶油量，清潔也是相當方便，不會消耗更多時間。

三個不銹鋼材質(zhì)的攪拌頭做工都很精致結(jié)實，S揉面鉤用來揉面，不易沾黏面團。6圈的細密打蛋籠，可以輕松打發(fā)蛋清和奶油。人字形攪拌槳拌沙拉，拌餃子餡都很方便，以后再也不用自己手持打發(fā)了。

前置的拓展接口，適配多種功能配件，輕松實現(xiàn)絞肉、壓面條等功能，具體可以到店鋪中按廚師機型號選購。

觸控+機械旋鈕操控面板，黑色鏡面設計很大氣，稍微有點容易沾指紋，但也不太礙事，注意清理就好。11個檔位可調(diào)，多種功能選擇，一臺機器可以制作多種食物。最喜歡的就是發(fā)酵功能，省去發(fā)酵箱的費用。

發(fā)酵功能依托于面盆底部的發(fā)熱裝置，只需輕松設置溫度及時間。

防潑濺頂蓋設計，可以防止打發(fā)時液體潑濺出來，如果用來攪拌食材，可以直接從加料口放入，方便實用。

底部五足吸盤設計，即使設備高速攪拌，企鵝頂頂也會牢牢固定在桌面上，安全又穩(wěn)定，大家放手去做美食就可以了，無須擔心穩(wěn)定性。

有了這臺長帝企鵝頂頂廚師機，老王我第一個想到的就是和面發(fā)酵做面包，畢竟這可以考驗一臺廚師機的全面性。

一鍵抬頭，將S揉面鉤卡入卡槽，將制作面包的原料按比例加入面盆，再合上機頭，便可以選擇功能開始和面。

老王我選擇了和面功能，默認是5分鐘，分三擋進行攪拌，五分鐘不到，面團就已經(jīng)成型。

再加入黃油和鹽，設置揉搓10分鐘，就可以呈現(xiàn)出完美的手套膜了，透光很不錯，輕薄不易破裂， 原來用廚師機真的可以輕松完成手揉都不一定每次都成功的手套膜。然后設置好38度發(fā)酵溫度，老王我這面室溫比較高，1個小時20分鐘就完成了發(fā)酵。加上烘焙的時間前后兩個小時，面包就做好了。

整個和面過程非常安靜，這都歸功于企鵝頂頂800W的直流電機。大扭力安靜工作，不易發(fā)熱又可持續(xù)工作，一次做兩個大面包也是游刃有余。

有了長帝企鵝頂頂廚師機，做面包做蛋糕都變的簡單了起來，老王我這兩天專門又做了幾次烘焙，我們一起來看一下。

北海道牛乳吐司

配料：

高筋面粉500g、雞蛋清85g、牛奶160g、奶粉30g、淡奶油140g、細砂糖90g、黃油30g、鹽6g、干酵母6g

做法：

先準備好以上的食材，黃油提前室溫軟化，依次往攪拌盆中倒入高筋面粉500g、干酵母3g、細砂糖20g、蛋清40g、淡奶油140g、牛奶160g、黃油10g，開啟廚師機慢速攪拌，知道面團成團并且攪拌盆壁上沒有干粉即可。取出面團，在面板上揉搓到表面光滑，放入攪拌盆中用保鮮膜蓋上送進冰箱冷藏12個小時。冷藏結(jié)束后取出面團，用切刀切割成小塊，再放入鹽6g、干酵母3g，分開兩邊加入奶粉30g和細砂糖70g，最后再加入蛋清45g用慢速攪勻成團，接下來轉(zhuǎn)中速攪打3-5分鐘，直到面團表面變得光滑，取出來拉一拉，可以均勻拉出厚膜即可。接下來放入提前軟化好的黃油20g，慢速攪拌至黃油融入面團，中速攪打3分鐘，然后轉(zhuǎn)高速攪打1分鐘。取出面團在面板上摔打收圓，放入面盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵至面團的兩倍大。接下來需要控制在28度，并且需要發(fā)酵一個小時。時間到后取出面團，均勻分成6份，再將6個面團依次收圓，蓋上保險米等候15分鐘。時間到后再面板上將面團按扁，搟開成長舌形，提起面團翻面，將底邊壓在面板上，然后卷起，這里需要注意的是要卷緊一點，收口處捏緊。做完后再用保鮮膜蓋上等15分鐘。時間到后再次將面團壓扁，均勻搟成30cm左右的長條，提起翻面拉長到40cm左右，重復剛剛的卷起的動作，收口向下放入吐司盒中，隨即放入烤箱，烤箱中放一碗溫水保持濕度，設置烤箱溫度為38度，發(fā)酵1小時，發(fā)酵時觀察面團，發(fā)酵至吐司盒七分滿就差不多了。上下火180度預熱烤箱，放入烤箱下層，上下火180度烤35分鐘即可，取出冷卻脫模，一個香甜可口的北海道吐司就完成啦。

口味及注意事項：

北海道吐司綿軟可口，奶香濃郁，特別好吃。在制作過程面團發(fā)酵的一定要到位，然后在切分的時候一定要分均勻，避免出現(xiàn)面包高低不平，這樣會烤的不均勻，并且不太美觀。最重要的是一定要有手套膜，用手揉的話很難一次成功，但是用長帝企鵝頂頂廚師機就可以很輕松做出手套膜，面包當然就會松軟可口。

家庭短法棍面包

配料：

高筋面粉450g、水340g、酵母1g、鹽8g。

做法：

準備340g的室溫水，加入1g酵母粉進行攪拌，攪拌均勻后倒入高筋面粉450g、鹽8g用低速擋攪成面團，保鮮膜蓋上選擇發(fā)酵功能22度發(fā)酵1個小時。期間半個小時了后取出面團拉伸揉搓十來下，面筋上勁拉不長后甩出光面，半分鐘內(nèi)完成，再蓋上保鮮膜等待半小時再重復之前的動作后，用保鮮膜裹上面團放冰箱冷藏過夜。耐心等待一晚，取出面團后手上沾干粉將面團分成均勻的4份，將切面包在面團里，外面拉出光面，放在面板上等候40分鐘，面團回到室溫。如果看到鼓的大泡，說明面筋狀態(tài)非常好。 這時候取一個面團，光面朝下，用手指頭輕輕的按扁，然后卷起來，可以使面團里保留更多的氣泡，手掌壓它封口也可以，中間先按下去會回縮，用手把它搓長，能搓多長就搓多長，如果回縮的很厲害，就再讓面團松弛5分鐘。接下來重復上面的動作即可，準備烘焙紙，在烘焙紙上撒薄薄的干面粉，放上剛搓好的長條面團，再放一個，從烘焙紙中提起來，讓面團在烘焙紙的隔斷中再發(fā)酵40分鐘。溫度控制在21攝氏度，如果溫度較高，就控制一下發(fā)酵時間。烤箱預熱，我用的長帝大白鯨，最高溫度230度。40分鐘后把烘焙紙剪開，烤箱一次烤兩個，用烘焙紙墊在烤碗上，連紙一起轉(zhuǎn)移到烤箱，進烤箱前，用鋒利的刀劃開，放入烤箱，往烤盤上倒入開水100g，烤10-12分鐘出爐。一定要注意水別濺到烤箱玻璃，再烤盤中加入水是讓面包表面非常的酥脆，也能很好的上色。

口味及評價：

法棍的口感是比較有韌勁的，而且是慢慢咀嚼，谷物的香氣會逐漸充斥口腔，吃法棍的快樂沒有奶油蛋糕那些來的快，但是慢慢的會讓你體會到法棍潤物細無聲的美味，尤其搭配一杯美式，真的絕了。做法棍要注意發(fā)酵的過程，同時發(fā)酵好后不要過度的揉搓，要保留面團里的發(fā)酵氣孔，這樣才能做出橫切面漂亮的法棍呀。

8寸戚風蛋糕

配料：

雞蛋5個、牛奶90g、橄欖油45g、玉米淀粉10g、低筋面粉90g、白砂糖45g、檸檬汁2g/白醋2g

做法：

5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清包上保鮮膜入冰箱冷凍10分鐘，橄欖油和牛奶攪拌均勻后倒入蛋黃中攪勻，再篩入低筋粉攪拌成細膩的面糊。取出降溫后的蛋清，加入檸檬汁2g/白醋2g，用長帝企鵝頂頂廚師機中高速擋打至出現(xiàn)魚眼泡，分三次加入白糖，前兩次均用中高檔打發(fā)，蛋清綿密有明顯不易消散的紋路后，換成中低檔打發(fā)蛋清至硬性發(fā)泡即可。一半蛋白加入蛋黃面糊里攪拌均勻，再全部倒回到打發(fā)的蛋白里面，快速翻拌均勻，裝入8寸蛋糕模具，震動幾下，震出氣泡。入烤箱上下火130度預熱，烤制60分鐘，看到蛋糕爬高超出模具2cm后取出，倒扣直至冷卻，取出后就可以得到軟乎乎的戚風蛋糕。

口味及評價：

戚風蛋糕的特點就是綿軟細膩，蛋奶味比較足，用來做蛋糕胚子也是很不錯的。戚風蛋糕制作過程中有兩點比較需要注意的地方，蛋清進冰箱冷藏可以更好的打發(fā)。用廚師機打發(fā)蛋清的時候，前面三步用中高速檔，最后打發(fā)硬質(zhì)出小尖角的那次用中低檔，切記。

整個面包和蛋糕制作過程中，因為了有長帝企鵝頂頂廚師機的幫助，省去了我們很多的時間和力氣，可以在廚師機工作的時候準備其他的食材，特別適合新手，愛上烘焙或許就是從此刻開始。

一臺好用的廚師機真的很容易讓你愛上著復雜的烘焙，幫助烘焙小白解決很多揉面打發(fā)難題，即使是廚房老師傅也會愛上長帝企鵝頂頂帶來的輕松便捷，顏值高不占地，頂部操作不彎腰，輕輕旋鈕就可以開始你的攪拌之旅了，安靜的直流電機穩(wěn)定輸出，什么手套膜，打發(fā)蛋清，都會變得相當簡單。兼具發(fā)酵功能，還可以外加配件實現(xiàn)多種功能，真的做到了一機多用，省錢省空間。有了廚師機，明天可以繼續(xù)搓面包了，你呢，愛上烘焙了嗎？

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喜歡我的推薦，一定要一鍵三連哦，我是老王，你們身邊的生活好物搬運工，下回見。

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